酸辣粉怎样作?内里的酸味是加了醋仍是酸菜?

  酸辣粉的酸味是怎样来的?有人说用只用醋,有人说要用乳酸,话说,这货真能够用?另有人说用酸菜?这也能够?以我自己吃过的酸辣粉为例,感受酸味不幼短常凸起,清汤的也会有酸味,可是没有醋特有的那种挥发出来的酸味.粉丝、酸菜、葱、姜、辣椒面、花生、喷鼻醋、喷鼻菜、喷鼻油、芝麻、糖、豆瓣酱、盐(酌情增添)

  4、冲入净水烧开后放入泡软的粉丝大火煮开,插手一勺豆瓣酱煮2分钟关火倒入喷鼻醋,尝过滋味再酌情调入食盐,最初撒上喷鼻菜淋少许喷鼻油。能够出锅了。

  展开全数前次我去吃酸辣粉,老板把酸辣粉作好端来时,我要加桌子上的醋,老板立即阻遏了,助我端到厨房加了公用来作酸辣粉的醋,他说阿谁醋贵一些,比通俗的醋要好,他们家的酸辣粉是正宗重庆酸辣粉本回覆被提问者采取已赞过已踩过收起热心网友2014-12-21

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