请问大家们谁会作四川杂酱酸辣粉啊??

  红薯粉条,两个蒜瓣压成蒜泥,鸡汤一罐,花生米,芝麻,喷鼻菜末,葱花,喷鼻醋,酱油,喷鼻油,盐,糖,辣椒粉,郫县豆瓣酱适量1.按包装上的申明把红薯粉条煮熟,放冷水里泡着备用。由于没有蔬菜,我还烫了一包金针菇。

  11.锅里烧水,放入泡发好的粉条烫软,将烫软的粉条放入冷水过一下,然后正在把粉条放入开水里煮至粉条通明时捞出放入碗里。

  红薯粉、喷鼻菜、喷鼻葱、大蒜、生抽、醋、花椒粉、花椒油、辣椒油、麻辣烫佐料、油酥花生米、油酥黄豆、榨菜

  2.将红薯粉条泡正在温水中1小时摆布,半途要换一次水。(去除粉条里的异味)

  4.红薯粉条放到大碗里,倒入烧开的汤,撒入喷鼻菜末,蒜泥,葱花,花生米,芝麻,喷鼻油战喷鼻醋,拌匀即可。

  第四。用暖锅佐料是必不成少的,正在街上的酸辣粉店里,都有一锅浓浓的汤料,那就是暖锅佐料了,为什么酸辣粉好吃,这个是不克不及少的,若是你只放辣椒油,生抽,醋之类的佐料,你会发觉酸辣粉的滋味不那么好吃,少了什么,那就是这味底料咯

  3.锅里放三四大勺油,用中小火渐渐的把辣椒粉炒喷鼻,随后放一点儿郫县豆瓣酱,一块儿炒出红油当前,倒入鸡汤,烧开,按个生齿味放盐,糖战酱油调味。不克不及吃辣的同道能够加一小勺韩国辣椒面,炒出来也很喷鼻并且红油的结果也很好。

  a展开全数我会、不知本人作来吃、仍是开小店诘问开小店啊。。环节咱们这有一份酸辣粉作的出格好,我正正在找他这种的酸辣粉有图吗?追答你正在什么处所诘问我河北石家庄的追答我以为你去重庆比力好什么都学的到又却玩一次多高兴呀千多块膏火更多诘问已赞过已踩过收起ii怪兽别跑ii2016-03-24

  展开全数炎炎夏季,没食欲怎样办?来碗酸辣粉吧。 哈哈,告白词。【吃货的那些小事】酸辣粉以其奇特的“酸”“辣” “麻”“喷鼻”的特点吸引了不少忠诚门客,我即是此中之一。明晓得街上的小吃卫生情况难以让人安心,可就是独霸不住本人的腿,每每会被那碗酸辣粉吸引的走进那家小店。店面不大,生意却爆好!木有法子啊,那滋味。。。“啧~啧~”真正在让人一吃便割舍不下,又喷鼻!又辣!酸的爽口!麻的过瘾!带着一股浓浓的牛油味,冬季吃可暖身,夏日吃可开胃了。。。。为了本人这口快乐喜爱,吃的更安心些,仍是本人作吧。

  第三,蒜水必然要放。以前本人也作过酸辣粉,可是滋味战外面的差一些,此次再作发觉是没有放蒜水,虽然只是一个小步调,但是确真是不克不及贫乏的。蒜很提味。并且蒜水滋味很喷鼻却不辛辣,还能预防吃酸辣粉的时候吃到蒜嘴里也不会又蒜臭,是个好秘诀。

  第二,焯粉条的时候,必然要两焯两泡。粉条下锅焯软后,第一次放入凉水中冲泡一下是为了去掉粉条的异味。这个方式是战一个视频里进修的,感受以往焯完的粉条有种出格的生味,用这个方式确真处理了这个问题。接着再放入开水中烫一下,然后再捞出过凉水,如许处置后的粉条更有口感。试了当前感受确真不错。当然,若是感觉贫苦,就过一次凉水也是能够的。

  14.碗里顺次插手蒜水、花生米、芝麻、喷鼻醋、生抽适量,再插手辣椒油战肉酱,撒上葱花及喷鼻菜末,伴匀即可享用麻、辣、鲜、喷鼻、酸且油而不腻的正宗重庆酸辣粉了。

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