重庆酸辣粉配方免费分享

  1、打味料:以 2 号碗为例,每个碗插手精盐 0.8--1.2 克、味精 2 克、白糖 l 克、鸡精 l 克、食用醋 1.5 克、 烧熟了的菜油或猪油 1.5 克、油炸粗辣粉 1--3 克(按照小我吃辣的水平定量),如许便成了一碗调好味的味碗。

  3、再将粉丝放入滚水中煮 1--2 分钟,下入青菜叶,及 时捞出放入味碗中,每碗用粉丝 2--4两,放入酸菜15--20 克、泡豆 10--20 克、酥肉 4--6 块、豆腐果子 3--4 条, 然后加满鲜汤,再撤上喷鼻菜、葱花就成了一碗鲜喷鼻酸辣的美食了。 前往,查看更多

  3、 炸酥肉:以 l 公斤猪肉为例(猪肉中瘦肉占 70%、肥 肉占 30%),肉切成幼 3-4 厘米,宽约 l 一 2 厘米的方块, 应插手盐巴 2 汤匙,味精 2 克,鸡蛋半个,鲜喷鼻葱、生姜 各 30 克剁细,然后将这些料插手肉中拌杂平均,然后将 调好的肉渐渐放入烧沸的油锅里炸成金黄色捞出即成酥 肉.

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