想吃酸辣粉天寒地冻不肯出门不如正在家试着作

  酸辣粉”是四川的保守名小吃,麻、辣、鲜、喷鼻、酸的滋味且油而不腻,深受人们喜爱。比来两气候温骤降,雪花纷飞便起头纪念这道迷人小吃。街边的酸辣粉真心不敢吃了,良多劣质粉丝都掺杂了明胶之类的增添剂,既然天寒地冻不肯出门,不如正在家试着作出这道名小吃!

  原料:粉丝1把、酸豆角25克、花生仁25克、油15克、盐2勺、醋25克、姜10克、蒜10克、辣椒油1大勺、喷鼻菜

  1. 红薯粉丝用温水浸泡30分钟,滤清水分后冲刷清洁,剪断;大蒜、生姜切末;酸豆角切小丁;喷鼻菜切小段。

  2. 炒锅倒少量油,烧热后下入姜蒜末、油拨辣子煸炒出喷鼻,插手净水、盐、醋,大火煮沸,下粉丝,再次沸腾后,改小火,再煮约1分钟即可关火。

  3. 将煮好的粉丝捞出置于碗中,将酸豆角、花生米、喷鼻菜叶撒正在概况,最初浇上汤汁即可。

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